Hitzaurrea
Fosfatoa oso erabilia den elikagai-gehigarri bat da eta elikagaien kalitatea hobetzeko zeregin garrantzitsua du. Gaur egun, elikagaien fosfatoen artean, batez ere, sodio gatza, potasio gatza, kaltzio gatza, burdina gatza, zink gatza eta abar daude. bulking-agentea, azidotasun-erregulatzailea, egonkortzailea, koagulatzailea eta potasio ferrozianiuroa elikagaietan. Egungo arau nazionala GB 2760-2014 "elikagaien segurtasun-arau nazionala-Elikagaien gehigarriak erabiltzeko arauak" argi eta garbi adierazten ditu elikagaietan erabil daitezkeen fosfato gehigarri motak. eta gehieneko erabilera-baldintzak.Guztira 19 fosfato mota erabil daitezke.
Horien artean, trisodio fosfato anhidroa, sodio hexametafosfatoa, sodio pirofosfatoa, sodio tripolifosfatoa, sodio trimetafosfatoa eta abar gehitu daitezke zehaztutako elikagai motetan zehaztutako zenbatekoaren arabera. Kaltzio hidrogeno fosfatoa eta sodio dihidrogeno fosfatoa haurrentzako formula elikagaietan soilik erabiltzen dira. eta haurrentzako elikagai osagarriak, eta erabilera bakarreko edo mistoko gehieneko dosia 1,0 g/kg da PO43-rekin.
Argitalpenaren ordua: 2023-04-18